Vins Non spécifié René Meyer - Grand Cru Florimont Gewurztraminer - 2016

Le Gewurztraminer Grand Cru Florimont 2016 du domaine René Meyer est un vin blanc d’exception issu d’un cépage emblématique d’Alsace. Le Gewurztraminer, réputé pour son expression aromatique intense, trouve sur le terroir Grand Cru Florimont une finesse et une profondeur remarquables. La parcelle élue bénéficie d’une exposition sud à sud-est et d’un sol marno-calcaire, conférant au vin à la fois une grande richesse aromatique et une belle minéralité. Le millésime 2016 a été marqué par un cycle végétatif plutôt long, permettant une maturation lente et complète des raisins, propices à l’équilibre entre puissance, fraîcheur et complexité. La vinification, conduite avec soin par la famille Meyer, privilégie l’expression du cépage et du terroir, avec un élevage en cuve qui préserve la pureté des arômes.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental unique, alliant ensoleillement généreux, précipitations modérées et nuits fraîches. C’est cette singularité climatique qui permet aux cépages aromatiques, tels que le Gewurztraminer, de s’exprimer pleinement, en développant des arômes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices emblématiques. Le vignoble du Grand Cru Florimont, à proximité de Colmar, jouit d’une longue tradition viticole, célébrée dès le Moyen Âge pour ses vins de grande réputation.

Ce Gewurztraminer se marie harmonieusement avec une cuisine affirmée : foie gras, curry de poisson, tajines ou plats asiatiques épicés. Il s’accorde aussi merveilleusement avec des fromages puissants comme le munster ou encore avec des pâtisseries aux fruits exotiques. Pour une expérience plus régionale, osez un baeckeoffe d’Alsace ou une tarte aux quetsches légèrement épicée.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier l’intensité de son bouquet et la douceur de sa bouche, tout en préservant finesse et fraîcheur. Carafer une heure avant le service permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut également se garder en cave encore plusieurs années pour développer des nuances plus évoluées.