Le Vignoble des 2 Lunes 2015 Grand Cru présente toutes les qualités recherchées dans les grands vins blancs d'Alsace. Élaboré avec un soin particulier, ce vin sec provient très probablement d’un cépage aromatique, le Gewurztraminer ayant été mentionné. Toutefois, la région étant réputée pour sa diversité de cépages nobles, une légère prudence s’impose quant à sa composition exacte. Le millésime 2015, marqué par un été ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, promettant richesse et complexité. La mention Grand Cru atteste d’une sélection rigoureuse des terroirs, souvent marqués par des sols marno-calcaires offrant structure et finesse à l’ensemble. La vinification, chez les bons producteurs alsaciens, cherche à extraire fraîcheur et pureté du fruit tout en révélant la typicité du cépage.
L’Alsace, située à l’est de la France, est encadrée par les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental réputé pour ses automnes longs et secs, propices à la lente maturation des raisins. Ce climat, allié à une mosaïque de sols (granite, calcaire, schiste…), confère aux vins d’Alsace une grande diversité et une remarquable aptitude à exprimer le terroir. La région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, perpétue une tradition de monocépage, avec un soin particulier apporté à la vinification respectueuse de l’identité du vignoble.
Ce vin blanc sec et aromatique se mariera idéalement avec les saveurs épicées et exotiques, telles qu’un curry de crevettes, de la cuisine thaïlandaise ou des plats à base de gingembre et de citronnelle. Pour les accords plus régionaux, n’hésitez pas à l’associer à une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou des fromages à pâte pressée comme le Comté affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une ouverture une trentaine de minutes à l’avance permettra au vin de révéler la pleine amplitude de ses arômes.
