Vins Non spécifié Cave de la Route Romaine - Bergheim Caractère de Papili - 2018

La Cuvée Bergheim Caractère de Papili 2018 de la Cave de la Route Romaine est un vin blanc sec qui exprime avec élégance le savoir-faire alsacien. Produit à partir de cépages typiques de la région, cette cuvée met en avant la fraîcheur, la minéralité et l’expression du terroir. Issue du millésime 2018, reconnu pour sa maturité optimale et sa belle concentration aromatique, elle dévoile une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, on distingue des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile note d’agrumes. En bouche, le vin charme par son équilibre entre vivacité et rondeur, révélant une structure saine et persistante, soutenue par une fine tension minérale.

La région viticole d’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. La diversité de ses sols (marnes, calcaires, granits) permet une grande variété d’expressions, chaque terroir marquant les vins de ses particularités. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, comme l’évoque le nom de la cave, et la région est reconnue pour la pureté de ses blancs, leur précision aromatique et leur potentiel de garde. Les vignerons mettent un point d’honneur à respecter la typicité de chaque cépage, qu’il s’agisse de riesling, de pinot blanc ou de sylvaner.

Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal d’une cuisine alsacienne, comme une tarte flambée, un kougelhopf salé ou une choucroute de poisson. Il sublimera également des plats plus universels tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de dorade ou un fromage frais de chèvre. Les notes fraîches du vin sauront tempérer le gras des mets tout en exaltant leur complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Bergheim Caractère de Papili entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et l’intensité de son bouquet. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.