Vins Non spécifié Ruhlmann Dirringer - Terre à Boire - 2023

La cuvée Terre à Boire du domaine Ruhlmann Dirringer, millésime 2023, se distingue par son engagement en agriculture biologique, une démarche de plus en plus présente au sein du vignoble alsacien. Ce vin rouge, vinifié sec dans le respect du terroir local, révèle un assemblage typique de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. On peut supposer la présence de Pinot Noir, cépage rouge emblématique de l’Alsace, qui offre des vins élégants, fruités et délicatement épicés, particulièrement sur un millésime récent comme 2023. La fraîcheur du fruit, la vivacité et des tanins modérés sont à attendre, appuyés par une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et du terroir.

L’Alsace est une région viticole au riche patrimoine, s’étirant à l’est de la France le long du massif des Vosges. Le climat y est semi-continental, bénéficiant d’une pluviométrie faible grâce à l’effet de foehn, ce qui favorise une belle concentration du raisin et des maturités optimales. Les sols sont variés : marnes, granits, schistes, calcaires s’entremêlent et confèrent aux vins leur complexité et leur identité unique. Historiquement orientée vers les vins blancs, l’Alsace connaît depuis quelques années un engouement nouveau pour les rouges, portés par la qualité croissante du Pinot Noir mais aussi de certains assemblages innovants des jeunes vignerons.

Pour accompagner cette cuvée Terre à Boire, pensez à des mets mettant en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Un baeckeoffe revisité, à base de viande rouge légèrement marinée, des volaille rôties ou une tarte flambée gratinée se marieront harmonieusement. Les fromages à pâte molle, tels que le munster ou le brie, seront également de délicieux compagnons.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa gourmandise, surtout sur un millésime aussi jeune et expressif que 2023. Vous pouvez aussi le carafer quelques minutes afin de libérer toute sa palette aromatique.