Vins Non spécifié André Blanck et ses Fils - Furstentum Gewurztraminer - 2020

La cuvée Furstentum Gewurztraminer 2020 du domaine André Blanck et ses Fils est un vin blanc sec issu du cépage emblématique qu’est le gewurztraminer. Connu pour son intensité aromatique, ce gewurztraminer Grand Cru provient du prestigieux terroir de Furstentum, hautement réputé en Alsace pour la finesse et la richesse de ses vins blancs. Le millésime 2020, caractérisé par une alternance de chaleur et d’épisodes pluvieux bienvenus durant l’été, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin à la concentration remarquable. La vinification, traditionnelle au domaine, vise à préserver l’expression pure du cépage et du terroir, mettant en avant la typicité et la profondeur du gewurztraminer tout en conservant une belle tension, grâce à une vinification en sec peu commune pour ce cépage à tendance parfois moelleuse.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture des cépages aromatiques. Le Grand Cru Furstentum s’étend sur des coteaux orientés sud, composés de sols marno-calcaires et gréseux qui confèrent aux vins structure, ampleur et complexité aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace, profondément marquée par des influences germaniques, se retrouve dans la prédilection pour les vins blancs et l’exaltation du terroir à travers les Grands Crus. Le gewurztraminer, cépage roi de la région, est ici magnifié par le savoir-faire du domaine André Blanck.

Ce gewurztraminer sec se distingue par ses notes exubérantes de fruits exotiques, de rose et d’épices douces, portées par une bouche ample mais équilibrée par une subtile fraîcheur. Il sera parfait en accompagnement d’une cuisine relevée ou épicée, tel un curry de légumes, des plats asiatiques comme le canard laqué ou un tajine d'agneau aux abricots. Les associations régionales fonctionnent aussi à merveille : essayez-le sur un munster affiné ou des escargots à l’alsacienne, pour révéler toute la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra de mettre en avant la richesse aromatique du gewurztraminer tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. L’aération en carafe une petite demi-heure avant le service peut s’avérer bénéfique pour exprimer pleinement sa complexité. Ce millésime se déguste dès à présent, mais quelques années en cave lui permettront d’évoluer vers des notes plus épicées et miellées.