Vins Non spécifié Domaine Le Freud Alsace Pinot Noir Cuvée Réservée - 2020

Le Domaine Le Freud propose ici une belle expression du Pinot Noir d’Alsace à travers sa Cuvée Réservée 2020. Ce vin rouge sec, issu d’un cépage emblématique de la région, présente une robe rubis brillante, annonçant un millésime élégant. L’année 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, favorisant une maturation optimale du raisin et une belle expression fruitée. Les vinifications, souvent en cuves entre inox et foudres, permettent de préserver fraîcheur et typicité, tout en donnant au vin une structure souple mais précise, à la finale élégamment épicée, avec des notes de fruits rouges croquants, de cerise et de petites baies sauvages.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs, mais elle sait aussi révéler tout le potentiel du Pinot Noir, seul rouge autorisé en AOC régionale. Implantés sur des sols variés allant du calcaire aux marnes en passant par le grès, les vignobles bénéficient d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé grâce à la barrière des Vosges. Ce contexte favorise des maturités lentes, idéales pour développer complexité aromatique et belle acidité. L’histoire viticole alsacienne, profondément marquée par les influences germaniques, confère à ses vins finesse, droiture et vivacité.

Ce Pinot Noir délicat aime s’accorder avec des mets raffinés mais sans excès de puissance. Il accompagne idéalement une volaille rôtie, une caille aux raisins, un filet mignon sauce aux airelles ou encore une tarte flambée végétarienne. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le sur une quiche lorraine ou une flammekueche traditionnelle. Les garnitures à base de champignons, de fromages à pâte douce ou de légumes rôtis lui iront également à merveille.

Pour une pleine expression de ses arômes, servez ce vin entre 14 et 16°C. Privilégiez l’ouverture de la bouteille une demi-heure avant dégustation, voire un passage en carafe pour la jeunesse du millésime. Il se prête aussi à quelques années de garde pour peaufiner sa délicatesse.