La Cuvée Particulière 2017 du domaine Ernest Preiss est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, terre de prédilection des cépages aromatiques. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas communiqué, la mention "Cuvée Particulière" laisse présager un choix de raisins méticuleux, issu des meilleurs terroirs du domaine et sélectionnés pour leur expression pure et élégante. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée mais favorable sur la fin de la saison, offre des vins frais, équilibrés, avec une belle intensité aromatique. La vinification respecte ici la tradition alsacienne, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la typicité du fruit.
L’Alsace, située à l’est de la France entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des excès de pluies par les montagnes. Les étés y sont chauds, les automnes longs, favorisant une maturation optimale des raisins. La diversité des sols, du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, confère aux cuvées une grande finesse et une palette aromatique distinctive. Riche d’un héritage viticole bimillénaire, la région alsacienne met à l’honneur la transmission du savoir-faire et la typicité de ses cépages.
Ce blanc sec séduira par sa fraîcheur, ses notes florales, fruitées et peut-être légèrement épicées, typiques d’un bel assemblage alsacien. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés, une choucroute de la mer, des bouchées à la reine ou encore une tarte flambée traditionnelle. Des plats asiatiques aux épices douces (gingembre, coriandre fraîche) pourront aussi rehausser son caractère délicat.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en avant sa vivacité et son relief aromatique. Il dévoilera alors toute sa personnalité et accompagnera parfaitement vos repas ou apéritifs conviviaux.
