Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve 2015 de Charles Salber et Succ. est un vin blanc issu de l'appellation Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, l'Alsace est célèbre pour ses rieslings et ses gewurztraminers. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité en Alsace, offrant des vins bien structurés avec une maturation optimale. Ce vin bénéficie des terroirs variés de la région, composés de sols calcaires et argileux, et de techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté des arômes. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise des étés chauds et des automnes secs, permettant une maturation prolongée des raisins. Le domaine Charles Salber et Succ., fort de son héritage et de sa réputation, se distingue par son engagement envers l'authenticité et le respect du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, ce blanc d'Alsace se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou à la vapeur sont également d'excellents compagnons, tout comme les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de poissons, qui accentueront ses arômes délicats et sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité aromatique. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, goûtez son équilibre et sa vivacité, qui expriment l'identité unique de son terroir.
