Vins Non spécifié Wolfberger - Hatschbourg - 2019

Le Wolfberger Cuvée Hatschbourg 2019 est un vin blanc sec issu d’une des maisons emblématiques d’Alsace, réputée pour la qualité de ses assemblages et la valorisation de ses terroirs d’excellence. Cette cuvée Grand Cru porte le nom du célèbre Hatschbourg, un terroir d’exception situé à proximité de Gueberschwihr, classé pour la finesse et la complexité de ses raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Grands Crus alsaciens sont généralement composés de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, selon la tradition et l’encépagement du lieu-dit. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité du fruit alliée à une acidité parfaitement maîtrisée, grâce à une vinification précise, souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression du terroir.

La région d’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges des excès de pluie, ce qui favorise une belle concentration et une lente maturation des raisins. Les sols marno-calcaires du Hatschbourg, riches et profonds, confèrent aux vins une structure fine et une aptitude notable au vieillissement. L’histoire viticole alsacienne se lit d’ailleurs à travers ses villages traditionnels et son vignoble millénaire, marqué par une mosaïque de terroirs regroupés en 51 Grands Crus.

Ce Grand Cru s’accorde idéalement avec la tradition culinaire alsacienne : une choucroute royale de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou un sandre au beurre blanc révèleront toute sa minéralité et sa longueur en bouche. À l’international, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des sushis sublimeront également sa fraîcheur. Le fromage est également un bon compagnon, en particulier un munster ou un comté affiné.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, dans un verre à blanc élancé qui mettra en valeur sa vivacité et l’intensité de ses arômes. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour qu’il dévoile toute la richesse de ce Grand Cru d’Alsace.