Vins Non spécifié Dopff - Grand Cru Vorbourg Gewurztraminer - 2018

Le Dopff Grand Cru Vorbourg Gewurztraminer 2018 est un vin blanc sec issu d’un incontournable cépage alsacien, le gewurztraminer, récolté sur le prestigieux terroir du Grand Cru Vorbourg. Ce cru se distingue par son exposition sud-sud-est et ses sols marno-calcaires, favorisant la pleine maturité des raisins et l’expression aromatique du cépage. Le millésime 2018, remarquable de par sa chaleur et sa générosité, a offert des grappes riches et concentrées, ce qui se traduit dans le verre par une intensité olfactive marquée de notes de fruits exotiques, de rose, d’épices douces et une pointe légèrement fumée, typique des grands gewurztraminers. La vinification soignée, alliant tradition et précision, permet au vin de conserver une belle fraîcheur tout en présentant une texture soyeuse et une finale élégamment persistante.

L’Alsace jouit d’un patrimoine viticole exceptionnel, protégé des intempéries par le massif vosgien qui crée un microclimat particulièrement favorable, chaud et sec. Les sols variés, souvent marneux, calcaires ou granitiques, sont parfaitement adaptés à la culture de cépages nobles comme le gewurztraminer. L’histoire de la viticulture en Alsace est riche, façonnée par un subtil mélange d’influences germaniques et françaises, et le système des Grands Crus, instauré dans les années 1970, vient souligner la singularité de terroirs comme celui du Vorbourg. Ce dernier bénéficie d’une excellente réputation pour produire des vins aromatiques, structurés et puissants.

Ce gewurztraminer sec s’accorde brillamment avec la richesse de la cuisine alsacienne : il sublimera un munster affiné, une tarte à l’oignon ou encore des plats sucrés-salés comme un tajine d’agneau aux abricots. Il fera également merveille en accompagnement d’un curry thaï aux gambas ou de plats aux arômes marqués relevés de gingembre ou de coriandre, ses notes épicées créant une belle harmonie avec la diversité des épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Il gagnera en complexité après quelques minutes d’aération dans le verre, dévoilant toute la palette aromatique propre à ce grand terroir du Vorbourg.