Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2015 du Château Koebelé Kreyer est un blanc élégant de la région de l'Alsace en France, réputée pour ses vins de qualité. Issu de vignes âgées qui apportent complexité et profondeur, ce vin blanc présente une belle expression de son terroir unique composé de sols variés, allant du calcaire aux argiles fraîches. L'année 2015 a été favorablement ensoleillée, offrant une concentration aromatique exceptionnelle et une belle maturité. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Koebelé Kreyer permettent de mettre en avant la richesse et la finesse des arômes typiques de l'Alsace. Emblématique de cette région, le vin bénéficie d’un climat semi-continental, favorable aux cépages blancs. La réputation du domaine Koebelé Kreyer repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération, maintenant une tradition viticole distinguée.
Pour magnifier ce vin, optez pour des accords mets-vins réfléchis. Les plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer savoureux, comme des gambas à l'ail, exalteront les arômes floraux et légèrement miellés de ce vin. Des plats alsaciens, tels qu'une choucroute de la mer, se marieront merveilleusement aussi, apportant un bel équilibre entre le salin et la fraîcheur du vin. La finesse de ce blanc alsacien s'accorde aussi bien avec des fromages à pâte molle, comme un munster affiné, qui saura en souligner la délicatesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un bref carafage de 15 à 30 minutes peut révéler des arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis explorez le nez qui dévoile une complexité aromatique envoûtante, avec des notes florales et parfois minérales. En bouche, prenez le temps de ressentir sa fraîcheur et son équilibre, appréciant sa persistance qui laisse entrevoir l'excellent potentiel de vieillissement typique des grandes cuvées d'Alsace.
