Vins Non spécifié Brucker - Grand Cru Ollwiller Terroir Marno-Gréseux - 2018

Le Brucker Cuvée Grand Cru Ollwiller Terroir Marno-Gréseux 2018 est un vin blanc sec issu d’une des parcelles les plus réputées d’Alsace. Bien qu’il ne soit pas précisé clairement, les grands crus d’Ollwiller sont majoritairement plantés en cépages nobles comme le Riesling ou le Pinot Gris, deux variétés phares de la région. Le millésime 2018 compte parmi les années favorables, conciliant parfaite maturité et équilibre, grâce à une météo généreuse sans excès de chaleur. Le terroir marno-gréseux d’Ollwiller combine la puissance argileuse de la marne et la finesse du grès, conférant au vin une belle structure, une délicatesse florale et une finale minérale tendue. L’élevage dans le respect des traditions alsaciennes met en valeur la pureté aromatique et la fraîcheur du cépage.

L’Alsace, située à l’est de la France, profite d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. L’influence protectrice des Vosges permet aux raisins de bénéficier d’une longue période de maturation. Les sols variés, ici marno-gréseux, accentuent la finesse et la complexité aromatique des vins blancs, tout en préservant leur vivacité. La région se démarque aussi par la richesse de son patrimoine viticole et son ouverture à l’international, incarnant le raffinement à la française.

Ce vin blanc Grand Cru, d’une grande pureté, se mariera à merveille avec la cuisine alsacienne traditionnelle, notamment une choucroute de la mer, du sandre au beurre blanc ou encore une tourte aux poissons. Son équilibre entre fraîcheur et ampleur lui permet d’accompagner également des crustacés nobles, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto de champignons. Pour une touche locale, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe seront aussi des choix judicieux.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour exprimer pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur minérale, tout en laissant le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler sa complexité.