Le Domaine Achille Thirion signe ici la cuvée Alexandre 2019, un vin blanc sec issu de l’Alsace. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas affiché, la région nous laisse supposer une vinification emblématique des classiques unités alsaciennes, souvent axée sur la pureté et la fraîcheur, avec des profils aromatiques nets. Ce millésime 2019, qui a profité d’une année météo équilibrée mais marquée par quelques périodes de chaleur, peut donner naissance à des vins généreux, bien mûrs, mais dotés d’une belle tension.
L’Alsace est une région viticole riche d’histoire, située au pied des Vosges et profitant d’un climat semi-continental avec une pluviométrie faible, particulièrement grâce à l’effet de barrière des montagnes environnantes. Les sols y sont multiples – du granit, du calcaire, des marnes – ce qui confère aux vins une grande diversité de styles et de sensations. La région cultive une véritable tradition de vins blancs secs et aromatiques, portés par la fraîcheur et la minéralité.
Ce vin sec peut être apprécié sur une belle variété de mets. Les accords classiques des vins blancs secs alsaciens incluent, bien sûr, la choucroute garnie, fleuron régional, mais aussi des poissons de rivière en sauce, des fruits de mer, ou des volailles crémées. Une suggestion plus contemporaine serait de l’associer à une tarte flambée traditionnelle ou à des fromages frais, type munster jeune ou chèvre doux, qui mettront en valeur la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster fraîche, autour de 8 à 10°C. Servez-la dans des verres évasés pour permettre à son bouquet d’exprimer toute sa finesse aromatique et accordez-lui quelques instants d’ouverture avant la dégustation. Ce sera ainsi l’occasion idéale pour savourer une belle expression de la fraîcheur et du style alsacien.
