Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Riesling Kaefferkopf

La cuvée Riesling Kaefferkopf Grand Cru de la maison Henri Ehrhart incarne l’élégance traditionnelle des grands blancs d’Alsace. Élaboré à partir de raisins issus du prestigieux terroir de Kaefferkopf, ce vin met en avant toute la finesse et la pureté que l’on attend d’un Grand Cru de la région, avec un profil sec valorisant la vivacité naturelle et la fraîcheur du cépage roi d’Alsace, le Riesling. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il témoigne généralement d’un style marqué par une belle tension acide, des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois de subtiles touches minérales ou de fruits à chair blanche.

Le vignoble de Kaefferkopf, situé autour d’Ammerschwihr, est reconnu depuis des siècles pour la particularité de son microclimat et la diversité de ses sols, mêlant granite, calcaire et argile. Cette mosaïque favorise une expression aromatique raffinée, un équilibre entre puissance et élégance, ainsi qu’une grande capacité à refléter l’identité du terroir. Les vins qui en sont issus, notamment ceux à base de Riesling, sont réputés pour leur longévité et leur capacité à sublimer la cuisine alsacienne. L’histoire viticole de l’Alsace est profondément liée à ses Grands Crus, qui symbolisent l’héritage et le savoir-faire régional autour de cépages comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets raffinés capables de mettre en valeur sa structure ciselée : une choucroute alsacienne traditionnelle, des poissons grillés ou en sauce (comme une truite au beurre blanc), des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais. Les plats à base de volaille ou de veau à la crème, sans excès d’épices, sauront également s’accorder harmonieusement à sa fraîcheur et à sa minéralité.

Afin de profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour libérer toute la palette aromatique, surtout s’il a quelques années de garde.