Vins Non spécifié Altenberg de Bergheim - 2011

Le vin que vous avez ajouté provient de l’Altenberg de Bergheim, un terroir d’exception reconnu Grand Cru en Alsace. Il s'agit d'un blanc sec du millésime 2011. Les Grand Crus alsaciens autorisent plusieurs cépages nobles, principalement Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris, parfois le Muscat, mais chaque domaine peut choisir d’assembler ou de vinifier séparément selon l’expression du millésime et du terroir. L’année 2011 s’est distinguée par un printemps précoce et un été plutôt chaud, favorisant une belle maturité des raisins et une récolte offrant souvent des vins élégants avec une structure acide équilibrée, des arômes riches et une belle capacité de garde.

L’Altenberg de Bergheim est situé sur des pentes exposées sud, sud-est, reposant sur des marnes et cailloutis calcaires. Ce sol, allié à un microclimat assez chaud, confère souvent aux vins un profil aromatique complexe, une franche minéralité et une grande intensité. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et les Grands Crus d’Alsace, dont l’Altenberg, sont réputés pour leur aptitude à magnifier la personnalité des cépages alsaciens. Cet environnement favorise ainsi l’élaboration de vins racés, équilibrés et expressifs du terroir.

Pour accompagner ce Grand Cru blanc sec d’Alsace, privilégiez des mets fins qui mettront en valeur son élégance et sa structure. Les poissons à chair délicate, cuisinés simplement, comme un sandre au beurre blanc ou des filets de bar, seront de remarquables compagnons. Les viandes blanches, telles qu’une volaille rôtie ou des suprêmes de poulet aux champignons, s’accordent très bien, tout comme les fromages locaux, par exemple un munster affiné servi avec quelques graines de cumin. Les plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute de la mer ou la matelote de poissons du Rhin, sont également des choix judicieux.

Pour profiter pleinement de la pureté aromatique et de la fraîcheur de ce Grand Cru, il est idéal de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique, notamment sur un millésime aussi expressif que 2011. Profitez de ce vin en prenant le temps d’apprécier son évolution au fil de la dégustation.