Vins Non spécifié Vignoble des 2 Lunes - 2011

Ce vin blanc sec du Vignoble des 2 Lunes, millésime 2011, exprime tout le raffinement propre aux vins d’Alsace. Bien que le ou les cépages précis ne soient pas spécifiés ici, le domaine pratique généralement une approche attentive et respectueuse de la nature, valorisant l’expression la plus pure du terroir. La vinification des blancs secs d’Alsace mise souvent sur la finesse, la fraîcheur et la précision aromatique, tout en révélant la richesse et la complexité acquises au fil du temps, surtout pour un millésime ayant dépassé la décennie. Ce 2011, en bouteille de 50 cl, offre donc une expérience plutôt mature, où les notes florales, minérales, voire parfois épicées ou de fruits à noyau, peuvent sublimer l’identité du vin.

L’Alsace, à la frontière franco-allemande, bénéficie d’un climat semi-continental propice à la lente maturation du raisin. Les précipitations y sont modérées grâce à la protection des Vosges, ce qui permet aux baies de concentrer leurs arômes. Les sols alsaciens sont extrêmement variés : argilo-calcaires, granitiques, schisteux ou encore marno-gréseux, chacun apportant une nuance singulière à la minéralité des vins. Marquée par une longue tradition viticole, la région est réputée pour ses blancs élégants, reconnus mondialement pour leur pureté et leur aptitude à vieillir.

Pour accorder ce vin, privilégiez la fraîcheur et la délicatesse : une choucroute de la mer revisitée, des poissons grillés, des crustacés, ou un risotto aux asperges seront des alliés de choix. Les spécialités alsaciennes à base de poissons comme la matelote ou le baeckeoffe de poisson pourraient également révéler de beaux accords, tout comme les fromages frais ou à pâte molle.

Le potentiel aromatique d’un vieux blanc sec d’Alsace s’exprime idéalement entre 9 et 11°C. Sortez la bouteille du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service pour profiter pleinement de sa complexité et de sa longueur en bouche. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre afin d’apprécier toutes ses nuances évolutives.