Vins Non spécifié Wolfberger - Steinert - 2021

La cuvée Steinert 2021 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir Grand Cru d’Alsace, récolté sur l’un des coteaux les plus réputés de la région. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est très probable que ce vin met à l’honneur l’un des cépages nobles d’Alsace – tel que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat – ou un assemblage reflétant l’expression du lieu-dit Steinert. Le millésime 2021 offre souvent des vins d’une grande fraîcheur, révélant la finesse du terroir, avec une belle tension minérale et des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs, d’agrumes et parfois, selon le cépage, une note subtilement épicée ou florale.

La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges sur une bande étroite longeant la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental. Les collines de Steinert, d’expositions idéales, sont caractérisées par des sols calcaires riches, procurant aux vins une minéralité marquée et une belle persistance. Les Grands Crus alsaciens comme Steinert sont reconnus pour leur capacité à transcender le cépage au profit de la pureté du terroir, une philosophie très présente chez Wolfberger, maison coopérative emblématique de la région fondée en 1902.

Un vin blanc Grand Cru d’Alsace sec se prêtera à merveille à des accords gastronomiques fins. Il sera le compagnon idéal d’un poisson noble poché ou grillé, tel qu’un sandre ou une truite, accompagné de légumes printaniers. Il relèvera également un risotto aux asperges, ou des plats alsaciens comme la choucroute de la mer. Sur des fromages, privilégiez un munster affiné ou un fromage de chèvre frais pour mettre en valeur la fraîcheur aromatique et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille une dégustation à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut, selon son évolution, révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée, promesse d’un Grand Cru alsacien d’exception.