Vins Non spécifié Marcel Deiss - Rotenberg - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rotenberg" 2011 de Marcel Deiss est un assemblage rouge remarquable originaire de la région viticole de l’Alsace, en France. Bien que non spécifiée, la cuvée Rotenberg fait souvent appel à un ensemble de cépages traditionnels alsaciens, combinant notamment le Pinot Noir avec une touche de cépages blancs qui apportent une complexité rare. L’année 2011, avec son climat assez frais et humide, a permis de produire des vins aux arômes subtils et élégants. Situé sur des sols marne-calcaires, le terroir de Rotenberg contribue à la minéralité et à la finesse de ce vin. La région est réputée pour ses microclimats variés et ses sols diversifiés, qui confèrent aux vins une grande singularité. Le domaine Marcel Deiss, riche de plusieurs décennies d'histoire, est célèbre pour son approche biodynamique et ses assemblages audacieux, faisant du vin une véritable œuvre de terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels que le magret de canard rôti ou une côte de veau aux champignons, qui répondent à sa complexité aromatique. En Alsace, l'accord avec une tourte vigneronne ou un baeckeoffe, ce plat traditionnel, pourrait offrir une harmonie délicieuse, soulignant sa profondeur et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Rotenberg" 2011, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pourpre, puis portez le verre au nez pour apprécier des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, recherchez l'équilibre entre la fraîcheur du fruit et l'onctuosité des tanins, avant de savourer sa longue finale minérale et épicée.