Vins Non spécifié Ruhlmann - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2023

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023 du domaine Ruhlmann incarne l’opulence et la complexité des grands vins moelleux d’Alsace. Élaboré à partir du Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, ce vin est issu de raisins récoltés en surmaturité, généralement plusieurs semaines après la date des vendanges classiques. Cette attente permet une concentration naturelle du sucre et des arômes, conférant au vin une richesse et une intensité aromatique uniques. Le millésime 2023, encore jeune, promet déjà une belle fraîcheur qui équilibrera les sucres résiduels typiques de cette catégorie. Vous y retrouverez probablement des arômes exubérants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, parfois complétés par des notes de miel, de coing ou d’abricot confit, selon l’évolution du vin.

L’Alsace possède un climat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui favorise une longue maturation des raisins et des vendanges tardives d’exception. Les sols variés – marnes, calcaires, granites – apportent une belle expression minérale et complexité aux vins. La tradition des Vendanges Tardives y est ancrée, illustrant le savoir-faire et la patience des vignerons alsaciens qui perpétuent cette technique depuis des siècles. La maison Ruhlmann, installée au cœur de ce vignoble aux mille terroirs, bénéficie de ces conditions idéales pour élaborer des cuvées généreuses et sincères.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera merveilleusement bien une cuisine épicée, comme un foie gras poêlé, un curry doux ou un tajine aux abricots. Les plats asiatiques mêlant sucré et salé, les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) ou encore une tarte aux fruits jaunes seront sublimés par sa richesse et sa douceur. Du côté des accords régionaux, mariez-le à un munster affiné ou à une flammekueche alsacienne revisitée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Je vous conseille de l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce grand vin de plaisir. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, mais n’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave : sa complexité et son harmonie ne feront que s’intensifier avec le temps.