Vins Non spécifié Kuentz-Bas - 1996

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, Kuentz-Bas 1996 Grand Cru, en magnum, provient de l’Alsace, une région reconnue pour l’excellence de ses vins blancs, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Muscat. Ce millésime 1996, en appellation Grand Cru, offre généralement une structure solide et une grande capacité de vieillissement, qualités renforcées par le conditionnement en magnum qui favorise une évolution lente et harmonieuse. Les Grands Crus d’Alsace se distinguent par leur complexité aromatique, associant des notes de fruits mûrs, d’agrumes confits, parfois de fleurs blanches et de subtiles touches minérales, des caractéristiques que ce vin mature devrait présenter avec raffinement.

L’Alsace se situe au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique, idéal pour la lente maturation des raisins et l’expression du terroir. La diversité des sols, souvent composés de marnes, calcaires, grès ou granites, apporte une richesse et une singularité à chaque vin. Historiquement, la région a développé une vraie identité autour des vins blancs secs et racés, qui trouvent dans les Grands Crus leur expression la plus aboutie et la plus élégante.

Un tel vin s’accordera idéalement avec des plats gastronomiques, qu’ils soient d’inspiration alsacienne ou issus de la cuisine française raffinée. Pensez à l’associer avec une choucroute de la mer, des poissons nobles en sauce beurre blanc, un baeckeoffe alsacien, ou encore des fromages à pâte pressée tels que le comté légèrement affiné. Sur des mets exotiques aux saveurs délicatement épicées, il révélera aussi tout son éclat.

Pour exalter la complexité de ce Grand Cru d’Alsace, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra aux arômes développés par le vieillissement de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la profondeur et la finesse de ce grand vin blanc.