Vins Non spécifié Les Frères Engel - Praelatenberg - 2022

La Cuvée Praelatenberg 2022 du domaine Les Frères Engel est issue d’un terroir renommé d’Alsace classé en Grand Cru, une distinction réservée aux meilleurs sites viticoles de la région. Le vin blanc sec que vous avez sélectionné promet de mettre en avant le caractère singulier de son sol granitique, propice à l’expression pure et minérale des grands cépages alsaciens. La vinification, opérée classiquement dans cette région, privilégie souvent la fraîcheur aromatique, la finesse et la capacité à traduire le terroir, tout en préservant l'identité du millésime, ici 2022, qui fut globalement en Alsace un millésime solaire et généreux, offrant des vins expressifs à l’aromatique nette.

Situé sur les coteaux escarpés de la vallée alsacienne, le Grand Cru Praelatenberg bénéficie d’un microclimat remarquable. Protégée par les Vosges, la région reçoit peu de précipitations et profite d’un ensoleillement optimal, tandis que la diversité de ses sols – ici un granite léger – favorise des vins élégants, tendus et ciselés. L’histoire viticole alsacienne s’inscrit dans la tradition, avec une mosaïque de parcelles cultivées depuis le Moyen-Âge et une quête constante de valorisation du terroir à travers l’exigence du classement Grand Cru.

Ce type de vin blanc sec d’Alsace, souvent expressif et croquant, accompagne particulièrement bien la cuisine locale : essayez-le avec une choucroute de la mer, un carpaccio de truite fumée ou un coq au riesling. Il saura aussi rehausser des plats de crustacés, des fromages à pâte pressée comme le comté, ou une cuisine fusion s’appuyant sur le gingembre et les agrumes.

Pour apprécier la tension et la richesse aromatique de cette cuvée, servez-la autour de 8 à 10°C, dans un verre allongé permettant de concentrer les arômes. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra gagner en complexité après quelques années de garde, mais son profil jeune et vibrant se révèlera déjà très séduisant.