Le domaine Muré, situé en Alsace, est reconnu pour sa capacité à magnifier la diversité du vignoble régional et à proposer des vins blancs secs d’une grande finesse. Pour ce millésime 2019, il s’agit très probablement d’un vin élégant et expressif, issu de cépages traditionnels alsaciens, peut-être le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, bien que cela ne soit pas explicitement confirmé. En 2019, l’Alsace a bénéficié d’un climat favorable, avec des maturités abouties qui ont permis d’obtenir des vins vifs, équilibrés et dotés d’une belle pureté aromatique. La vinification, généralement précise chez Muré, vise à respecter l’expression du terroir et la fraîcheur du fruit.
La région alsacienne s’étend sur près de 170 kilomètres au pied des Vosges, profitant d’un climat semi-continental privilégié, à la fois ensoleillé et relativement sec grâce à la protection naturelle du massif. Cette singularité climatique, couplée à une richesse impressionnante de sols (granitiques, argileux, calcaires), confère aux vins d’Alsace une identité affirmée, marquée par la netteté et la délicatesse des arômes. Si l’histoire viticole de l’Alsace est riche, elle se traduit aujourd’hui par un savoir-faire où tradition et exigence qualitative vont de pair.
Un vin blanc sec alsacien de ce type conviendra parfaitement à des accords culinaires raffinés. Il magnifiera des poissons à la vapeur ou en sauce légère, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition locale, on ne saurait trop recommander une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe. Les fromages frais, type munster jeune ou fromage de chèvre, s’accordent également très bien avec la fraîcheur de ce style de vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa belle vivacité.
