Avis Viniou
Ce Pinot Blanc 2015 du Domaine A l'Ancien Moulin de l'Abbaye, situé en Alsace, est un vin blanc raffiné exprimant les caractéristiques typiques de son cépage. La région d'Alsace est réputée pour ses sols variés et ses collines ensoleillées, offrant un parfait microclimat pour l'épanouissement du Pinot Blanc. Ce millésime 2015 séduira par son équilibre entre fraîcheur et rondeur avec des notes fruitées et florales. Le domaine, avec son héritage historique lié à l'abbaye, applique des techniques de vinification respectueuses de la tradition alsacienne, conférant au vin une authenticité et une finesse remarquables.
Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats comme une quiche lorraine, un poisson grillé citronné, ou une volaille à la crème. Ces choix mettront en valeur le caractère fruité et rafraîchissant du vin, tout en créant une belle harmonie. Sur le plan régional, une tarte flambée alsacienne serait également un choix parfait, sa légèreté se mariant délicieusement avec les nuances du Pinot Blanc.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Un carafage d'environ 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir doucement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante puis respirez ses arômes fruités et légèrement floraux. En bouche, laissez-vous captiver par sa texture élégante et sa finale fraîche. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation en révélant toutes les subtilités de ce vin alsacien.
