Vins Non spécifié Clos Sainte Odile - Gewurztraminer - 2016

Le Clos Sainte Odile 2016, issu de la région d’Alsace, se présente comme une cuvée de style Gewurztraminer, un cépage emblématique de cette partie du vignoble français. Ce vin blanc, élaboré dans le millésime 2016, reflète le caractère aromatique et expressif que l’on associe généralement à ce type de cuvée, avec une palette olfactive riche — souvent marquée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une légère touche exotique. La vinification en sec révèle la fraîcheur du cépage tout en mettant l’accent sur sa finesse et sa longueur en bouche, sans excès de sucrosité.

L’Alsace bénéficie ici d’un terroir remarquable, situé sur les contreforts des Vosges, où s’expriment une grande diversité de sols, principalement marno-calcaires, gréseux ou granitiques, selon les parcelles. Le climat semi-continental, protégé par les reliefs, offre des étés chauds et des automnes doux qui favorisent une maturation lente, condition idéale pour que le Gewurztraminer atteigne une expression subtile et nuancée. La région viticole d’Alsace, riche d’une histoire marquée par l’influence germanique et française, est célèbre pour l’élaboration de vins blancs de caractère, souvent mono-cépage, comme c’est probablement le cas ici.

Ce style de Gewurztraminer sec se prête admirablement à des accords variés. Il sublimera la cuisine alsacienne, en particulier une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou un munster affiné. Il accompagne également très bien des plats exotiques, comme des mets indiens ou thaïlandais relevés, grâce à sa puissance aromatique et à sa fraîcheur, sans oublier la gourmandise d’un foie gras en entrée.

Pour apprécier pleinement ses arômes intenses et sa richesse en bouche, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre ouvert qui permettra à toute sa complexité de s’exprimer. Vous pouvez envisager une aération légère en carafe si le vin semble fermé à l’ouverture. Ce Clos Sainte Odile 2016 saura séduire tant à l’apéritif qu’à table, en offrant un voyage sensoriel typiquement alsacien.