Vins Non spécifié Charles Frey - Granite - 2019

La cuvée Granite 2019 du Domaine Charles Frey incarne le profil élégant d’un vin blanc sec issu des terroirs uniques de l’Alsace, tout en bénéficiant d’une certification biologique. Sa dénomination évoque l’influence du sol granitique, un aspect fondamental qui confère souvent aux vins blancs une belle fraîcheur, de la tension minérale et des arômes raffinés sur la longueur. Ce type de terroir a coutume d’exalter la pureté du fruit et la vivacité du vin, apportant une signature cristalline à l’ensemble. Concernant l’assemblage, les pratiques alsaciennes privilégient fréquemment un ou plusieurs cépages emblématiques de la région, mais en l’absence d’indication précise, on peut s’attendre à un vin au profil aromatique droit et expressif, porté par des notes florales, d’agrumes, parfois même des touches de fruits à chair blanche ou une dimension subtilement épicée.

L’Alsace est reconnue pour son microclimat sec et ensoleillé, adossé à la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignobles des intempéries. Sa mosaïque de sols donne naissance à des vins de haute expression et le granit, en particulier, apporte tension et énergie. Charles Frey figure parmi ces domaines familiaux ancrés dans la viticulture raisonnée et respectueuse de l’environnement, participant au renouveau dynamique de la région tout en s’appuyant sur une histoire riche, où la recherche de l’authenticité s’exprime pleinement dans les cuvées.

Pour accompagner cette cuvée Granite 2019, privilégiez des accords délicats : un poisson en croûte de sel, des fruits de mer ou un tartare de dorade sauront révéler la finesse minérale du vin. Une choucroute de la mer, plat régional alsacien, fera également merveille, de même qu’un fromage de chèvre frais ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour profiter pleinement de son tempérament vif et précis, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de laisser se déployer toute sa palette aromatique.