Vins Non spécifié Pierre Henri Ginglinger - Réserve - 2000

La cuvée Réserve 2000 du domaine Pierre Henri Ginglinger est un vin blanc sec élaboré en Alsace. Même si le détail du ou des cépages n’est pas spécifié, la région alsacienne est réputée pour ses grands vins blancs issus notamment de riesling, pinot blanc, pinot gris, gewurztraminer ou sylvaner. Il est donc probable que cette cuvée Réserve mette en avant la fraîcheur, la régularité et l’élégance propres aux vins alsaciens, avec des arômes évolués dus à la patine du temps, puisque le millésime 2000 lui confère aujourd’hui plus de vingt ans d’âge. La vinification traditionnelle dans cette région privilégie l’expression du fruit, de la minéralité et de la pureté aromatique, particulièrement dans les cuvées de réserve qui sont souvent issues de parcelles soigneusement sélectionnées.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins tout en conservant une grande fraîcheur naturelle. Les sols y sont composite, mêlant argiles, calcaires, granites et schistes, ce qui contribue à donner aux vins une singularité et une diversité remarquables. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et sa situation frontalière a enrichi sa culture du vin, inspirée par divers courants européens.

Un vin blanc sec et d’un certain âge, comme cette cuvée Réserve 2000, appelle des mets raffinés et délicats. Il s’accordera idéalement avec des poissons fins, des coquilles Saint-Jacques, voire certaines volailles en sauce blanche. L’accord avec des plats alsaciens comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson sera également très harmonieux. Pour les amateurs d’accords plus audacieux, un fromage à pâte pressée cuite ou légèrement affiné pourra sublimer les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C, en carafant quelques minutes à l’avance afin de lui permettre de révéler toute la complexité développée au fil des années. Un joli moment en perspective pour les passionnés de belles maturités alsaciennes.