Vins Non spécifié Paul Ginglinger - Grand Cru Pfersigberg - 2015

Le Grand Cru Pfersigberg 2015 du domaine Paul Ginglinger appartient à la catégorie des grands vins blancs secs d’Alsace. La mention "Grand Cru" ainsi que le terroir Pfersigberg laissent présager une cuvée élaborée à partir de cépages nobles, possiblement le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, des variétés très réputées sur ce site. Le millésime 2015, particulièrement solaire et généreux dans la région, a donné naissance à des vins d’une belle complexité aromatique, où la maturité du fruit se conjugue souvent à une trame minérale raffinée, signature des sols calcaires du Pfersigberg. La vinification, traditionnellement sur lies, valorise l’expression du terroir, apportant profondeur, équilibre et potentiel de garde à cette cuvée.

L’Alsace, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, favorisé par la protection des Vosges. Le Grand Cru Pfersigberg, situé près d’Eguisheim, est reconnu pour la richesse de ses sols marno-calcaires, qui confèrent aux vins une grande élégance, une fraîcheur minérale et une capacité à révéler la pureté du cépage utilisé. La région a une longue histoire viticole, marquée par l’influence de la culture germanique et française, donnant naissance à des vins expressifs, précis et souvent gastronomiques.

Ce type de vin blanc sec s’harmonise parfaitement avec des spécialités régionales telles qu’une choucroute garnie, un baeckeoffe ou un presskopf. Son élégance minérale et sa fraîcheur s’accorderont aussi à merveille avec des poissons en sauce, des fruits de mer ou des viandes blanches finement préparées. Si le vin provient d’un cépage aromatique comme le Gewurztraminer, il pourra également sublimer des plats légèrement épicés ou une cuisine asiatique raffinée.

Pour apprécier au mieux toute la complexité et la finesse de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour libérer pleinement ses arômes et profiter de son évolution, particulièrement s’il s’agit d’un millésime déjà doté de quelques années de bouteille.