Vins Non spécifié Cave du Roi Dagobert - Tradition - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cave du Roi Dagobert, millésime 2014, est une Cuvée Tradition de l'Alsace, une région principalement connue pour ses vins blancs. Le choix d'un vin rouge en Alsace se distingue par sa rareté, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir. Le millésime 2014 a bénéficié d'une météo équilibrée, offrant une belle maturité au raisin. L'influence des sols variés, principalement argilo-calcaires, contribue à la complexité et à l'élégance de ces vins. L'Alsace, avec son climat semi-continental, impose des hivers froids et des étés chauds, favorisant des vins structurés. La Cave du Roi Dagobert, connue pour sa recherche d'excellence et sa longue tradition, produit des vins reflétant le terroir alsacien depuis des décennies.

Pour sublimer ce vin rouge, proposez-le avec une viande de gibier telle qu'un faisan ou un chevreuil. Son caractère fruité et légèrement épicé se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon ou une tarte flambée généreuse en lardons et oignons. Ces plats riches en saveurs souligneront la fine structure du vin, ainsi que ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces.

Servez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. ?