Vins Non spécifié Schaeff-Woerly - Le Vin en Rose - 2021

La cuvée Le Vin en Rose 2021 du domaine Schaeff-Woerly, produite en Alsace, invite à la découverte d’un rosé sec, lumineux et rafraîchissant. Si l’assemblage exact du ou des cépages n’est pas explicitement précisé, on peut supposer qu’il s’agit d’un vin élaboré à partir des cépages traditionnels de la région alsacienne, où le Pinot Noir est souvent choisi pour la production des vins rosés. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées en Alsace, devrait donner naissance à un rosé sur la fraîcheur avec une acidité vive, des arômes délicats de petits fruits rouges et une finale nette et désaltérante. La vinification, généralement en cuve inox pour ce type de cuvée, préserve l’éclat du fruit tout en offrant une belle pureté aromatique.

L’Alsace, au nord-est de la France, est réputée pour la diversité de ses terroirs, ses sols mosaïqués (granitiques, calcaires, argileux, schisteux) et son climat semi-continental. Protégée par les Vosges, la région profite de l’un des plus faibles taux de précipitations du pays, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant la vivacité des vins. Historiquement, bien que reconnue pour ses vins blancs singuliers, l’Alsace affirme aujourd’hui avec de plus en plus d’élégance son savoir-faire en matière de rosés secs, portés par la volonté de certains vignerons de valoriser le Pinot Noir et d’offrir des vins adaptables à de multiples instants de plaisir.

Ce rosé sec sera parfait pour accompagner une cuisine estivale ou légère. Essayez-le en apéritif, avec des tartes flambées alsaciennes, des salades composées, des sashimis, ou encore des plats à base de poissons grillés. Il saura également valoriser une planche de charcuteries, des fromages frais ou un baeckeoffe revisité aux poissons et légumes croquants, pour un accord régional original.

Pour révéler toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée Le Vin en Rose 2021, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement léger, mais pas excessif, permettra d’apprécier aussi bien ses notes fruitées que sa vivacité, pour un plaisir optimal à l’apéritif ou à table.