Vins Non spécifié Wolfberger - Grand Cru Hengst - 1998

La cuvée Grand Cru Hengst 1998 du domaine Wolfberger incarne toute la richesse et la majesté d’un grand blanc d’Alsace. Issue d’une belle année, cette bouteille profite du prestigieux terroir Hengst, l’un des plus renommés de la région, connu pour ses coteaux parfaitement exposés et son sol marno-calcaire qui favorise la pleine expression des grands cépages alsaciens. En l’absence d’information précise quant au cépage, il est raisonnable de penser qu’il pourrait s’agir d’un Riesling, d’un Gewurztraminer, voire d’un Pinot Gris, les variétés les plus fréquentes sur ce grand cru. Le style promet donc un vin sec mais avec une belle ampleur, une intensité aromatique marquée et une capacité à traverser le temps, donnant aujourd’hui des notes tertiaires raffinées : fruits confits, épices douces, touches miellées, avec une fraîcheur qui persiste en finale.

L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds, d’automnes longs et secs, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations. Cette particularité permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une excellente acidité. Wolfberger, coopérative de renom, sublime ici le terroir Hengst, célèbre pour produire des vins blancs d’une grande élégance au potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à sa complexité : volailles rôties ou en sauce crémeuse, choucroute garnie revisitée, poissons en sauce légère, fromages affinés comme le Munster ou encore un foie gras poêlé. Les mets typiques de la région alsacienne se marieront particulièrement bien, tout en laissant la place à des accords plus classiques de cuisine française.

Servez ce Grand Cru Hengst entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet complexe du vin, enrichi par plus de vingt ans de garde, de pleinement s’exprimer. Un moment de dégustation idéal pour découvrir la noblesse des grands blancs d’Alsace à maturité.