Vins Non spécifié Rolly Gassmann - Weingarten de Rorschwihr - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Weingarten de Rorschwihr 2016 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc issu de l'Alsace, région réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Ce vin blanc de l'appellation Alsace incarne la richesse du terroir alsacien, marqué par ses sols variés et microclimats propices à la viticulture. Le millésime 2016 a connu un climat idéal, offrant des vins expressifs et bien équilibrés. Rolly Gassmann, un domaine familial reconnu, applique des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité de chaque cuvée. L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'une protection naturelle qui favorise un microclimat sec et ensoleillé, parfait pour la maturation des raisins. La région se distingue par son patrimoine culturel riche et son histoire viticole séculaire.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes floraux et sa fraîcheur. Les poissons grillés, tels que la truite ou le bar, sublimeront sa minéralité. Les plats alsaciens comme la choucroute ou le baeckeoffe s'accorderont merveilleusement grâce à la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le comté, rehausseront également les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, avant de découvrir au nez ses arômes complexes, mêlant fleurs blanches et agrumes. En bouche, savourez sa rondeur et sa précision, qui témoignent de la maîtrise du domaine Rolly Gassmann.