Avis Viniou
Le Gewurztraminer Pierre Chanau 2015, issu de l’appellation Alsace, est un vin blanc exceptionnel qui séduit par sa richesse aromatique et sa complexité. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin offre des arômes intenses de litchi, rose et épices douces. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle concentration et un équilibre parfait entre acidité et sucre résiduel. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés allant du calcaire au schiste, influence fortement le style de ce vin, lui apportant une pureté typique de la région. Le domaine Pierre Chanau, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole respectueuse de son terroir alsacien, renforçant ainsi la réputation de ses cuvées particulières.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords mets-vins harmonieux avec des plats exotiques et épicés tels que le curry thaï, les tajines aux abricots ou encore un couscous aux raisins secs. Les fromages forts comme le munster ou le livarot s'associeront également à merveille avec ce vin, créant une parfaite symbiose. Pour une touche régionale, servez-le avec de la choucroute garnie ou un foie gras d’Alsace, qui mettront en valeur ses arômes extravagants et sa texture onctueuse.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12°C, et permettez-lui un léger carafage de 30 minutes afin d'ouvrir pleinement ses arômes floraux et épicés. Commencez par observer la robe dorée aux reflets brillants du vin. Au nez, laissez-vous charmer par ses parfums envoûtants, avant de goûter cette cuvée riche et ample en bouche, avec une finale longue et persistante. Appréciez sa structure et son équilibre en prenant le temps de savourer chaque élément qui témoigne de la qualité de ce blanc d'exception.
