Avis Viniou
Le Pinot Noir Emile Schwartz 1L est un vin rouge de la région Alsace, une région unique en France principalement connue pour ses vins blancs. Ce vin, non millésimé, met en avant le cépage Pinot Noir, souvent rare en Alsace mais apprécié pour ses arômes délicats de fruits rouges et son élégance. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental marqué par des étés chauds et des sols variés comme le calcaire et le grès, contribue à la finesse de ce vin. Emile Schwartz, un domaine réputé, a su capturer l'essence de cette région en alliant techniques traditionnelles et savoir-faire moderne pour offrir un vin harmonieux et accessible.
Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et sa délicatesse. Essayez-le avec une tarte flambée traditionnelle alsacienne, qui marie la richesse de la pâte et du fromage à la légèreté du vin. Sa fraîcheur s'accorde aussi à merveille avec une volaille rôtie accompagnée de champignons. Pour une touche plus contemporaine, une salade de magrets de canard fumés pourrait également créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rouge translucide. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses notes subtiles de cerise et de framboise. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler sa texture soyeuse et sa finale suave qui évoquent l'élégance des vins alsaciens.
