Vins Non spécifié Rosenhof - Sylvaner - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Sylvaner 2023 du Domaine Rosenhof, situé en Alsace, incarne la fraîcheur et la vivacité typique de ce cépage souvent sous-estimé. Le millésime 2023 promet une belle acidité et des notes florales avec une légère touche minérale, un mariage parfait entre le climat frais et les sols riches en calcaire de la région. La vinification, privilégiant la simplicité et respectant la typicité du cépage, met en valeur la pureté de ses arômes. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs élégants, bénéficie d'un microclimat favorable et de terroirs diversifiés qui apportent une grande complexité aux vins. Le Domaine Rosenhof, bien ancré dans la tradition alsacienne, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa quête de qualité.

Pour accompagner ce Sylvaner sec et vif, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Les plats alsaciens tels que la choucroute au poisson ou une tarte flambée au fromage se marieront également parfaitement, rehaussant l'acidité et les arômes délicats du vin. Évitez les plats trop épicés ou trop riches, qui pourraient dominer la finesse de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un temps de carafage court, de 15 à 20 minutes, aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et brillante, puis humez-le pour apprécier ses fragrances de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une finale rafraîchissante. Profitez ainsi de ce moment de dégustation pour explorer toute la typicité de ce Sylvaner alsacien.