Vins Non spécifié domaine bleger - pinot gris - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bleger, situé en Alsace, propose ici une cuvée inattendue de Pinot Gris, habituellement connu pour ses vins blancs, cette cuvée rouge de 2020 intrigue par sa singularité. Issue d'une région réputée pour ses paysages vallonnés et son climat semi-continental, cette cuvée bénéficie d'un terroir riche en diversité géologique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques clémentes, offre un vin de caractère avec une belle rondeur. Le domaine, connu pour ses pratiques de viticulture respectueuse de l'environnement, a su magnifier ce cépage en une cuvée originale qui intriguera les aficionados de vins atypiques.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée de Pinot Gris rouge se marie parfaitement avec des plats de viande blanche comme le veau ou le poulet rôti. Pour une expérience gastronomique typiquement alsacienne, optez pour une tarte flambée traditionnelle. Les saveurs délicates de ce vin rouge atypique s'harmoniseront également avec des plats plus audacieux tels que des tajines aux fruits secs, le sucré venant magnifier les notes subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température d'environ 14 à 16 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa couleur dans le verre, souvent plus claire que celle d'un rouge traditionaliste. Lors de la phase olfactive, prenez le temps de déceler les notes fruitées et épicées qui s’exhalent. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale délicate, qui laissera une empreinte élégante sur vos papilles.