Avis Viniou
Le Marcel Humbrech Cuvée Gewurztraminer Goldert 1987 est un vin blanc provenant de l'illustre vignoble Alsace Grand Cru. Ce Gewurztraminer, issu du prestigieux terroir de Goldert, est réputé pour sa complexité et son caractère aromatique. Le millésime 1987 promet une belle maturité grâce à un équilibre entre acidité et richesse. La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental unique, qui permet de développer des arômes intenses et épicés. Cette région, avec ses sols variés allant du calcaire au grès, offre une identité distincte à ses vins. Le domaine Marcel Humbrech a une longue tradition viticole, connu pour son engagement envers la qualité et l'expression pure du terroir.
Pour mettre en valeur les arômes floraux et fruités du Gewurztraminer, des accords avec des plats aux saveurs épicées ou exotiques sont recommandés. Essayez-le avec un curry de crevettes, où les épices se marieront harmonieusement avec la rondeur du vin. Les plats alsaciens comme une choucroute garnie légère ou un munster fermier affiné peuvent également offrir une expérience gustative mémorable, soulignant la tradition régionale.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servissez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour déployer pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe dorée éclatante puis humez les arômes envoûtants de roses, de litchi et de miel, caractéristiques du cépage. Enfin, savourez une bouche ample et persistante, où l'équilibre entre douceur et fraîcheur vous laissera un souvenir impérissable.
