Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un trésor de l'Alsace, une région renommée pour ses vins d'exception. Issu du domaine Wolfberger, connu pour son savoir-faire et sa longue tradition viticole, ce "Cuvée Eichberg" de 2017 est classé sous l'appellation Alsace Grand Cru, une marque de prestige. Typiquement blanc, l'étiquette mentionne une couleur rouge, ce qui rend cette cuvée intrigante. Le terroir d'Eichberg, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère aux vins des notes envoûtantes et une structure remarquable. L'Alsace, avec ses étés secs et ensoleillés et ses hivers rigoureux, ajoute un caractère unique à ses vins. Wolfberger, établi en 1902, est réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation.
Pour magnifier ce vin, optez pour des mets qui accentuent ses riches arômes. Un magret de canard aux épices serait un enchantement, tout comme un coq au vin bien mijoté. Pour une note locale, un baeckeoffe alsacien apporterait une alliance savoureuse avec ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées s'accorderaient également à merveille.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 14 à 16°C. Carafez-le une heure avant de le déguster afin de laisser ses arômes complexes se libérer. Observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous submerger par sa richesse en bouche. Ce vin révèle toute sa profondeur après quelques instants en bouche, offrant une expérience gustative complète et harmonieuse.
