Vins Alsace Grand Cru Schlossel Mühle - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Vendanges Tardives" de 2018 provient du prestigieux terroir d'Alsace Grand Cru, une des régions viticoles les plus réputées de France. Ce vin est issu de raisins récoltés tardivement, lui conférant une douceur naturelle et une richesse aromatique exceptionnelle. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols diversifiés et son climat semi-continental, favorise la production de vins qui allient fraîcheur et concentration. La maison viticole Schlossel Mühle, connue pour son respect des traditions viticoles artisanales, met en valeur le potentiel de l'Appellation Alsace Grand Cru depuis plusieurs générations, enrichissant ainsi le patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce vin opulent et aromatique, pensez à des plats qui équilibrent sa douceur naturelle. Les plats épicés de cuisine asiatique, tels qu'une poêlée de crevettes au gingembre ou un curry jaune au poulet, mettent en valeur ses saveurs fruitées et sa texture soyeuse. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, se marient également à merveille avec son caractère doux et fruité. Pour une expérience régionale, associez ce grand cru à une tarte flambée aux pommes, alliant tradition et innovation gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, qui témoigne de sa concentration et de sa maturité. En le humant, vous découvrirez un bouquet riche en arômes de fruits confiturés, de miel et d'épices douces. Enfin, en bouche, ce vin offre une texture ample et généreuse, avec une finale longue et élégante, typique des vendanges tardives d'Alsace.