Vins Alsace Grand Cru Domaine Marcel deissy - 2000

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Alsace Grand Cru rouge du Domaine Marcel Deiss, mille´sime 2000. Bien que les vins rouges ne soient pas les plus typiques de l'Alsace, ce domaine est réputé pour ses approches innovantes en matière de vinification. Les sols variés de la région, constitués principalement d'argile et de calcaire, combinés au climat continental modéré, contribuent à la complexité de ce vin. Le Domaine Marcel Deiss, reconnu pour sa recherche de l'authenticité et du terroir, est l'un des pionniers des pratiques biodynamiques en Alsace, ce qui renforce l'expression des cépages plantés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un canard rôti aux épices ou un magret grillé apporterait une belle harmonie. Également, des plats typiques alsaciens tels qu'une Baeckeoffe ou une choucroute garnie pourraient magnifiquement souligner la complexité arômatique de ce vin. Les garnitures à base de champignons ou de truffes accentueraient divinement son profil terreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez la robe du vin pour apprécier sa couleur rubis, respirez les arômes complexes avant de prendre une gorgée et laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier ses nuances épicées et fruitées.