Avis Viniou
Le vin en question est un rouge issu du Domaine Markus Molitor, connu pour sa production de Riesling en Allemagne, mais qui semble ici avoir été mal attribué, car il est localisé dans la région d'Alsace, en France. L'Alsace, région viticole renommée, est surtout réputée pour ses vins blancs. Le millésime 2019 promet une belle acidité et des notes fruitées grâce à un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le Domaine Markus Molitor, avec une riche histoire de vins de haute qualité, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectant la tradition et la qualité, bien qu'il soit principalement germanique.
Pour des accords mets-vins, un vin rouge de ce type, s'il provient réellement d'Alsace, pourrait bien s'accorder avec des viandes blanches en sauce, du gibier léger comme le faisan ou des plats alsaciens tels que le baeckeoffe. Les champignons et les plats légèrement épicés mettront aussi en valeur la complexité du vin. Pour souligner davantage ses caractéristiques, accompagnez-le de fromages alsaciens comme le Munster.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer les arômes. Observez sa robe rouge profonde, puis respirez les arômes qui peuvent inclure des fruits rouges mûrs et des notes herbacées. En bouche, attendez-vous à une complexité et une longueur qui révèleront un équilibre harmonieux entre acidité et tanins, typique des vins alsaciens rouges, bien que rares.
