Avis Viniou
Le Domaine Zind-Humbrecht, réputé pour ses vins prestigieux, offre ici un Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2020. Bien que noté comme "Rouge" dans l'entrée, ce vin est typiquement un blanc d'exception, issu du célèbre terroir Grand Cru d'Alsace. Le Rangen de Thann est caractérisé par ses pentes abruptes et son sol volcanique, conférant au vin une minéralité et une complexité uniques. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration et une acidité rafraîchissante, avec des notes de fruits mûrs, de fumé et d'épices. Dans cette région, le climat semi-continental, avec des étés chauds et secs, élève les vins à un haut niveau de qualité. Le Domaine Zind-Humbrecht est une référence, reconnu pour son engagement en biodynamie et sa quête perpétuelle d'excellence.
Pour sublimer ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats comme un rôti de veau à la crème et aux champignons ou une tarte aux poires et roquefort. Les mets fumés, comme un saumon ou une truite, se marieraient parfaitement avec les arômes subtils du vin. Pour un accord local, optez pour des mets alsaciens tels qu'une choucroute garnie de poissons qui soulignera les nuances de ce vin de terroir.
Lors de la dégustation de ce Pinot Gris, prévoyez une température de service autour de 10-12°C. Bien qu’il puisse être dégusté immédiatement, laissez-le s'ouvrir en carafe une demi-heure avant service pour exprimer pleinement ses arômes riches et complexes. Commencez par observer sa robe lumineuse dorée, puis appréciez son bouquet, où se mêlent finesse des arômes fumés et notes fruitées. En bouche, savourez sa texture onctueuse et l'équilibre parfait entre acidité et richesse.
