Avis Viniou
Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, est réputé pour son Riesling Schlossberg Grand Cru, un vin blanc sec et élégant. Toutefois, une erreur s'est glissée dans vos informations : vous avez mentionné une couleur rouge pour un Riesling, qui est généralement blanc. Le millésime 2020 est prometteur, avec un excellent potentiel de vieillissement. Ce vin, issu des terroirs granitiques du Schlossberg, exprime la mineralité et la finesse caractéristiques de cette appellation. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une parfaite maturation des raisins. Le Domaine Weinbach, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour sa production artisanale et respectueuse de l'environnement, produisant des vins d'une grande pureté aromatique.
Pour accompagner ce Riesling d'Alsace Grand Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses notes florales et fruitées. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marient parfaitement avec la vivacité du vin. Vous pouvez également envisager une choucroute alsacienne traditionnelle, dont l'acidité équilibrera la richesse du vin. Pour les amateurs de cuisine asiatique, des sushis ou un plat de poissons en sauce légère au gingembre mettront en valeur la fraîcheur de ce Riesling.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une demi-heure à l'avance pour libérer ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa structure élégante et sa finale persistante. Cela vous permettra de savourer toutes les spécificités et la complexité de ce Riesling Grand Cru.
