Vins Alsace Grand Cru Pierre Schueller et Fils - 2022

Avis Viniou

L'Alsace Grand Cru 2022 de Pierre Schueller et Fils incarne l'élégance typique des vins blancs alsaciens, malgré l'absence d'une mention de cépage. Les Grands Crus d'Alsace exploitent souvent des cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, cultivés sur des terroirs spécifiques reconnus pour leur exceptionnelle qualité. Le millésime 2022 se démarque par sa fraîcheur et son équilibre, attribuables aux sols variés de la région, combinant grès, calcaire et granite. L'Alsace bénéficie d'un microclimat semi-continental, conférant des hivers froids et des étés ensoleillés, idéaux pour la viticulture. Pierre Schueller et Fils est un domaine respecté, valorisé pour sa passion pour les traditions et son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui épousent sa complexité aromatique et sa vivacité. Des plats de fruits de mer raffinés, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, se marient à merveille avec ses notes minérales et florales. Les plats régionaux, tels la choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, offrent un équilibre parfait, accentuant l'authenticité du vin tout en créant une harmonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut assouplir sa structure et mettre en valeur sa complexité. Commencez par observer la robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et richesse, en explorant les nuances qui évoluent en bouche.