Vins Alsace Grand Cru Raymond et Martin Klein - Zinnkoepflé - 2007

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Zinnkoepflé" rouge 2007 du Château Raymond et Martin Klein est un exemple rare et intriguant d'une cuvée rouge issue de l'Alsace Grand Cru, une région habituellement réputée pour ses blancs. Ce millésime bénéficie de l'excellence du terroir Zinnkoepflé, situé sur un sol calcaire et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des raisins. Bien qu'il s'agisse d'un vin rouge dans une région dominée par les blancs, ce choix audacieux témoigne de la recherche constante d'innovation par ce domaine. Alsace, avec ses influences climatiques continentales, est enrichie par une tradition viticole ancienne et respectée, renforçant la réputation des vins du domaine, fondé depuis plusieurs générations et reconnu pour ses techniques de vinification authentiques.

Pour sublimer la "Cuvée Zinnkoepflé", envisagez des accords classiques comme un magret de canard aux épices ou une pièce de bœuf grillée. Les saveurs profondes et complexes de ce vin se marient également avec des plats alsaciens tels que le coq au vin rouge ou un baeckeoffe de porc, qui souligneront son caractère unique. Les arômes fruités du vin complèteront également un plateau de charcuteries locales, apportant une touche d'élégance et de complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez la structure soyeuse et bien équilibrée de ce vin, et appréciez sa finale persistante et élégante.