Avis Viniou
Le vin rouge 2020 du Domaine du Meywihr est un Alsace Grand Cru, une désignation prestigieuse synonyme de qualité exceptionnelle. Bien que les rouges soient rares en Alsace, ceux qui en émergent sont structurés et élégants. La région est connue pour ses sols variés, du granit au calcaire, influençant le caractère minéral des vins. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat clément, apportant équilibre et finesse. L'Alsace se distingue par un climat continental, propice à la lente maturation des raisins, conférant des arômes intenses et une belle fraîcheur. Le Domaine du Meywihr, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses, est reconnu pour ses vins de caractère et d'authenticité.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec une viande rouge grillée, comme un magret de canard, qui fera écho à ses tanins fins et ses arômes de fruits rouges. Vous pourriez également opter pour une choucroute alsacienne, rehaussant les nuances épicées et terriennes du vin. Les fromages affinés, notamment un munster, pourraient aussi créer un contraste intéressant tout en respectant ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant 16-18°C. Bien que sa structure lui permette une dégustation immédiate, un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour détecter ses notes fruitées et épicées. Enfin, dégustez en vous concentrant sur son équilibre entre acidité et tanins, ainsi que sa longue finale.
