Vins Alsace Grand Cru Lissner - Vendanges Tardives - 1999

Avis Viniou

Ce vin blanc liquoreux de l'Alsace Grand Cru, produit par le Château Lissner, est un véritable trésor œnologique. Issu de la Cuvée Vendanges Tardives de 1999, ce vin capture l'essence de la région alsacienne. Les vendanges tardives permettent de récolter les raisins à pleine maturité, souvent touchés par le botrytis, ce qui confère à ce vin une complexité et une richesse aromatique exceptionnelles. Le terroir de l'Alsace, avec ses sols variés et son climat continental, influence profondément le caractère du vin, apportant de la minéralité et une subtile fraîcheur. Le domaine Lissner, en cultivant ses vignes de manière respectueuse de l'environnement, est reconnu pour sa quête de l'excellence et son respect des traditions.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le marier avec du foie gras, où ses notes sucrées et son acidité équilibrée créeront un contraste savoureux. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux, se marient aussi bien avec les saveurs exotiques du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec du Munster, un fromage régional alsacien, qui saura accentuer les nuances complexes du nectar.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe dorée éclatante. Au nez, explorez ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale persistante. Ces étapes successives révéleront la splendeur de ce remarquable vin alsacien.