Vins Alsace Grand Cru Domaine S Barmès Buecher - Riesling Vendanges tardives - 1989

Avis Viniou

Ce vin blanc liquoreux, produit par le Domaine S Barmès Buecher, incarne le raffinement des Vendanges Tardives de Riesling d'Alsace, millésime 1989. Ce vin exceptionnel provient d'une région réputée pour ses terroirs variés et son microclimat unique, particulièrement propice à la culture du Riesling. Ce cépage bénéficie des sols argilo-calcaires et granitiques distincts d'Alsace Grand Cru, qui confèrent au vin une acidité vive et une profondeur aromatique remarquable. Le domaine Barmès Buecher, reconnu pour son engagement en biodynamie, a su capter la quintessence de ce terroir riche, produisant des vins qui sont autant des pièces d'histoire que des délices pour les sens.

Pour mettre en valeur les nuances riches et complexes de ce Riesling Vendanges Tardives, optez pour des plats tels que le foie gras ou un tajine d'agneau aux abricots qui souligneront ses arômes de fruits confits et de miel. Les fromages affinés, notamment un munster fermier bien affiné, en feront également un partenaire idéal, créant un mélange chaleureux d'arômes terreux et fruités. Pour un accord régional, le kougelhopf sucré apportera une harmonie subtile avec ses saveurs délicates de fruits secs.

Lors de la dégustation, ce vin doit être servi légèrement frais, autour de 10-12°C, et être carafé environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. En observant le vin, notez sa robe dorée, puis humez-le pour détecter un bouquet complexe de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, la dégustation révélera une texture onctueuse et une acidité bien équilibrée, supportant des saveurs intenses et persistantes. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa finale longue et élégante, signature des grands vins d'Alsace.