Vins Alsace Grand Cru Seppi Landmann - Zinkoepfle - 1987

Avis Viniou

Le Seppi Landmann Cuvée Zinkoepfle 1987 est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace Grand Cru, une région reconnue pour ses crus d'exception. Ce vin, datant de 1987, incarne le charme des vins d'antan avec un terroir unique en Alsace, marqué par son sol granitique sur le fameux coteau du Zinkoepfle. Ce terroir particulier, allié à un climat semi-continental, favorise la maturité lente des raisins, souvent du cépage Riesling ou Gewurztraminer, aboutissant à un vin aux arômes complexes et à la minéralité distinctive. Le domaine Seppi Landmann, établi de longue date, jouit d'une belle réputation pour sa quête d'excellence et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce vin blanc sec, tournez-vous vers des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert ou un risotto crémeux aux asperges. Les arômes floraux et la minéralité du vin complèteront parfaitement ces plats délicats. Vous pouvez également opter pour des spécialités alsaciennes comme une choucroute garnie ou une tarte flambée, qui rehausseront le caractère expressif du vin tout en s'harmonisant avec sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes fragiles. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour laisser s'épanouir ses notes aromatiques et sa texture. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle longueur. C’est un moment de découverte qui révélera tant le caractère du vin que le savoir-faire du domaine.