Avis Viniou
Le vin "Cuvée Ni" 2013 de la maison Ahah est un blanc d'exception, produit dans la prestigieuse région d'Alsace Grand Cru. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par une riche diversité géologique, comprenant des sols de granite et de calcaire, conférant ainsi finesse et complexité aux vins produits. Le millésime 2013 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur. En Alsace, les techniques de vinification mettent en valeur la pureté et l'expression du fruit, souvent avec une fermentation en fûts de chêne anciens pour un développement harmonieux. La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente des raisins. Le domaine Ahah, avec une tradition viticole ancestrale, est réputé pour ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement et son savoir-faire exceptionnel qui se transmet de génération en génération.
Pour sublimer la "Cuvée Ni" 2013, optez pour des accords mets et vins raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les plats à base de choucroute et autres spécialités alsaciennes comme la tarte flambée se marieront particulièrement bien avec ce vin, rehaussant ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de minéraux tout en respectant son équilibre.
Ce vin possède un excellent potentiel de garde. Bien qu'il puisse déjà être apprécié aujourd'hui, il continuera de se bonifier en cave pour atteindre son apogée entre 2020 et 2023. Pour ceux qui préfèrent déguster des vins développés, nous recommandons de le boire avant 2026 pour profiter pleinement de sa maturité et de sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Humez ensuite le verre pour percevoir ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches, puis goûtez-le, en laissant le liquide envelopper votre palais, révélant ses notes minérales et sa fraîcheur caractéristique.
