Vins Alsace Grand Cru Domaine Ernest Burn - La Chapelle - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Ernest Burn se situe dans la célèbre région viticole d'Alsace, reconnue pour ses grands crus raffinés. La cuvée La Chapelle 2009, un vin blanc sec, est issue de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2009 est souvent apprécié pour sa maturité et son équilibre, offrant un développement aromatique complexe. Le sol marno-calcaire typique des grands crus d'Alsace confère à ce vin une minéralité et une profondeur remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement utilisées au domaine permettent d'exprimer pleinement le potentiel du terroir. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturation optimale des raisins et une expression vive et aromatique des cépages.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats et savoureux. Un poisson en sauce, comme un brochet au beurre blanc, mettra en valeur sa fraîcheur et son acidité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, créeront également une expérience gustative harmonieuse. Pour un accord plus régional, une choucroute garnie ou une tarte flambée apporteront une touche locale tout en épousant les notes minérales et florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez ses arômes floraux et minéraux subtils. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, suivi d'une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.